56岁的老刘，平时躯壳倍儿棒，饭量惊东说念主，最爱深夜来碗冰镇剩饭，啤酒配点腌菜，日子过得那叫一个柔润。恶果呢？最近胃疼得不成，一查，胃癌中晚期。
医师概叹：“你这胃啊，怕是被你家雪柜给坑了。”
啥？雪柜还能致癌？没错！它明明是个保鲜神器，可如果你存放的情势划分，它分分钟变身“种植毒素的温床”。尤其是这4种食物，险些便是癌症的“好搭档”！
我们来扒一扒这些雪柜里的“隐形杀手”，保证你看完就念念坐窝冲回家，把雪柜门拆了！
一、隔夜蔬菜：亚硝酸盐的“真金不怕火丹炉”
先考考你：你家雪柜里，是不是相通躺着一盘前一天的炒青菜？恭喜你，见效解锁“亚硝酸盐自助餐”！
亚硝酸盐是个什么鬼？绵薄来说，蔬菜里底本就有硝酸盐，平方吃没事。但你把它放雪柜整夜，硝酸盐就可能被细菌领悟成亚硝酸盐。这玩意儿进了躯壳，然而妥妥的“致癌帮凶”！
画面感来了——你以为你在吃养分健康的蔬菜，胃却在气馁地呼吁：“这不是饭，这是慢性毒药啊！”
尤其是绿叶菜，别指望隔夜还能吃！你嫌花费？那你就准备花费点医药费吧！
二、反复加热的剩饭剩菜：细菌狂欢的“温室大棚”
“哎呀，昨晚的红烧肉还剩一大盘，扔了可惜，热热再吃吧！”
你以为你是在量入计出食粮，本色上是在培养幽门螺杆菌。
这家伙然而胃癌的头号嫌疑犯！剩饭剩菜在雪柜里存放过久，就容易孳生细菌，而幽门螺杆菌就爱这种环境。你反复加热，它也不会被完全杀死，吃进去，胃炎、胃溃疡、甚而胃癌都可能找上门！
再给你个恐怖数据：我国胃癌患者中，超越一半都感染了幽门螺杆菌，而它的主要传播情势之一，便是“衣钵相传+吃不干净的食物”！
是以，剩菜能不吃就别吃，吃了也别怪你家胃不欢快！
三、腌制食物：细菌和致癌物的“双东说念主舞”
腌咸菜、咸鱼、腊肠……这些东西，你家雪柜里有莫得？
如果有，请你现时坐窝去看一眼，趁便跟它们“人情冷暖”一下。
腌制食物里含有广大的亚硝胺，这然而寰球公认的强致癌物，它最爱折腾的便是胃和食说念。
你以为你是在吃东说念主间适口，本色上是在给胃送“毒药”！
更扎心的是，好多东说念主以为放雪柜就没事了？错！雪柜不是保障箱，腌制食物的“毒性”是长久不变的！
一句话转头：腌制食物，少吃点，能不吃就不吃。
四、发霉的食物：黄曲霉毒素的“天国”
你家雪柜里有莫得放了半个月的花生、坚果、约略湿气的米面？
如果有，请醉心一下你的肝，它在拚命排毒呢！
这类食物最容易孳生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是什么？它然而比砒霜毒68倍的致癌物！耐久摄入，肝癌、胃癌、食说念癌……皆备可能找上门。
至极教导：黄曲霉毒素“耐高温”，你以为加热能杀菌？呵呵，念念多了！
是以，但凡发霉的食物，别抠掉霉点接着吃，平直扔！没讨论！
转头：你的雪柜，可能是“癌症的合资东说念主”！
你是不是以为雪柜很安全？但推行是，它仅仅“低温保存”，并不是“毒素澌灭”！
来，我们复盘一下，你家雪柜里的“毒王”有莫得中招：
隔夜蔬菜？速即扔！亚硝酸盐了解一下！
反复加热的剩饭剩菜？幽门螺杆菌要笑了！
腌制食物？亚硝胺还是在胃里列队了！
发霉的食物？黄曲霉毒素：谢谢你给我契机！
是以，别再迷信“雪柜保鲜”了，它仅仅个“减速古老”的器用，而不是“食物净化众人”！
终末，送你几个“雪柜健康守则”！
剩饭剩菜少存，最佳今日吃完！
绿叶菜别放雪柜，吃若干买若干！
腌制食物别囤，偶尔解解馋就行了！
坚果、米面保握干燥，发霉的一律扔！
你以为健康是件辗转事？不，它仅仅从扔掉一盘剩菜、一瓶酱菜运转的。
参考文件：
中国疾病防护扬弃中心：《幽门螺杆菌与胃癌的关系》
寰球卫生组织（WHO）：《食物中亚硝酸盐的致癌风险》
《中华肿瘤防治杂志》：黄曲霉毒素与肝癌、胃癌的干系盘问
《中国食物科学手艺学报》：腌制食物的亚硝胺含量评估开yun体育网