华东谈主家庭的厨房里，总有一个位置留给酱油，一滴劝慰味蕾，一滴疗愈乡愁。但你是否想过，如斯常见的酱油究竟是什么？8集记载片《酱油是什么》告诉你。

“溯源酱油要回到3000多年前，中国东谈主餐桌上的肉酱。”11月29日，《酱油是什么》释出宣传片。3000年斗转星移，中国饮食史发生了什么样的变化？豆酱为何代替了肉酱？酱又为何衍变成了酱油？咱们行将开启一段活色生香的风仪之旅，从中探寻中国东谈主味蕾中的文化密码。

冲破长视频记载片范式

多维立体讲解酱油文化

酱油是中国东谈主发明的吗？古东谈主是怎样酿造酱油的？记载片《酱油是什么》从史实贵寓中抽丝剥茧，用活泼意旨的动画呈现了3000多年来酱油的改进迭代。从豆酱代替肉酱，到《王人民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次出目前《山家清供》中，这味发祥于中国的机密东方调料，在岁月长河中酝酿成中华饮食文化的标记。

《酱油是什么》并未局限于历史溯源，而是冲破以往长视频记载片范式，单聚首构上用今东谈主对酱油的念念考串联起历史、科学、工艺及食用四个版本实质。《酱油是什么》纠合CG动画、AI点云、三维重建等行业顶端时间，塑造了特意教学酱油科学常识的AI东谈主，将奇妙的微生物全国明晰呈目前不雅众咫尺。

不同的风土情面，生长着不同的味蕾偏好，众口难调，才有生计的千般滋味。记载片记录北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座城市蒸腾的燃烧气与锅气，通过酱油在各地域菜系中的妙用解析着各地的饮食文化、产业文化、历史文化。酱油，既是这份燃烧浮浅的调味官，又是这份寻常挂念的看护者，它让大江南北的中国东谈主，在不同的味觉体验中，向往一致的东谈主间燃烧气。

深远当代酱油分娩一线

实在记录一滴酱油降生

酱油构建着中国东谈主的味觉基础，与国民饮食生计息息有关，正因如斯，酱油分娩安全圭臬颇受公众和蔼。

谢全国上最大的酱油分娩基地，拍摄团队经过层层审核和卫生检测，将纪实镜头深远到酱油分娩一线，从分娩最开端选豆按序讲起，展现一颗黄豆变成酱油的全过程。

镜头之下防范记录了中国酱油产业的运作阵势和分娩工艺。制曲是酱油分娩的灵魂，记载片中，古东谈主追求鲜味摸索酱油酿造，今东谈主通过菌种的栽植让酱油发酵过程愈加可控、安全与卫生，中国东谈主对于味觉的探索过程鲜嫩意旨。不仅如斯，酱油产业的分娩工艺比咱们遐想中严苛得多，甚而细化到酿造酱油的水都要历经十年研发探索，将水源改形成最顺应酱油酿造的水质，从而确保酱油的品性。

通过记载片的镜头，不雅众得以初次零距离濒临酱油分娩线，感受数智化工业时间的产业新发展。在工场中，温度、湿度怎样影响酱油发酵过程，进而产生风仪各别？超高温瞬时杀菌时间的践诺与密封时间的最初，怎样让酱油的分娩按序愈加卫生？高清镜头下，当代分娩工艺经过被行家雅致拆解，一颗黄豆从东北到佛山成为一滴酱油的过程防范展目前不雅众咫尺，对于酱油分娩的疑问也将冉冉获得解答。

记载片将酱油分娩情况、微生物发酵与讹诈、食物添加剂使用圭臬等糟践者和蔼话题融入其中，通过常识科普的阵势，勘正对于酱油的焦点造作话题，深化不雅众对酱油这一文化标记的科学清晰。

酱油是什么？不同的味蕾偏好、生计阅历给了咱们不同样的谜底。但数千年历史浸泡下的共同文化基因，让咱们在吞并种酱油文化中凝华。12月2日起每周一至周四19:30，让咱们带着对酱油的提问，锁定湖南卫视、芒果TV不雅看记载片《酱油是什么》，解密中国特有滋味中的文化密码。

校对 徐珩欧洲杯2024官网